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 La bonhémienne comtadine

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MessageSujet: La bonhémienne comtadine   Lun 29 Oct - 22:02

Alors avant que j'oublis :



Pour 6 personnes :



- 1 kg d'aubergines,

- 8 tomates roma pelées et épépinées,

- 1 oignons,

- 2 gousses d'ail,

- sel, poivres,

- 2 feuilles de laurier,

- 1 cuillerée à soupe de farine,

- huiles d'olive,

- 50 g de parmesan râpé.



Peler les aubergines et les couper en dés.

Mettre un peu d'huile d'olive dans une cocotte et faire revenir l'oignon haché. Ajouter les aubergines, les tomates concassées, les gousses d'ail et le laurier. Saler, poivrer.

Faire cuire à feu doux et remuer de temps en temps en écrasant les tomates et les aubergines, avec une fourchette, pour réduire en purée.

Délayer la farine avec un peu d'eau, la verser dans la cocotte en fin de cuisson en tournant pour lier le tout. Toujoursen tournant, ajouter le parmesan.

Laisser suire pendant 5 minutes.

La bohémienne doit ressembler à de la pommade. On peut la manger chaude ou froide.



Mes conseils :

- Echanger les quantités d'aubergine et de tomate si vous voulez la faire manger plus facilement à un enfant.

- Manger accompagné d'une bonne viande rouger.

- Réduire avec un mixeur si on a du mal a le faire normalement.



BON APPETIT!!!!
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Steffany13
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MessageSujet: Re: La bonhémienne comtadine   Lun 29 Oct - 22:53

:faim: :faim: :faim: :faim:

_________________
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MessageSujet: Re: La bonhémienne comtadine   Jeu 1 Nov - 3:04

gourmande va!!!!

si un jour tu viens a la maison je te la ferai volontier...
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MessageSujet: Re: La bonhémienne comtadine   Jeu 15 Nov - 5:14

j'ai essayé c'est super bon! mais ma recette ressembalit pluto a un velouté de légume c'est normal?
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MessageSujet: Re: La bonhémienne comtadine   Jeu 15 Nov - 22:07

Comment ca un velouté de legume?
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MessageSujet: Re: La bonhémienne comtadine   Ven 16 Nov - 3:26

ben j'ai du trop mixé... je pense, elle ressembalit a une soupe bien epaisse quoi!
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MessageSujet: Re: La bonhémienne comtadine   Sam 17 Nov - 0:08

ben c'est a peut pres ca de toute facon...le plus gros soucis et de savoir bien doser les aubergines et les tomates.

moi a chaque fois que je la fait les gout et totalement different... :lol!:
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MessageSujet: Re: La bonhémienne comtadine   

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